安徽製定全（quán）國首個節約型餐飲省標 自6月12日（rì）起（qǐ）實施

　　我國（guó）每年在餐桌上浪費的糧食價值高達2000億元，被倒掉的食物相（xiàng）當於（yú）2億多（duō）人一年的口糧。近日，安徽省質監局表示，安徽省地方標準《節約型餐飲評價準則》正式發布，自（zì）2014年6月12日起實施。這也是我國首部對餐飲行業實施的節約標準評價的地（dì）方準則。
　　
　　據悉（xī），我國每年在餐桌上浪費的糧食價值高達2000億元，被（bèi）倒掉的食（shí）物相當於2億多人（rén）一年的口糧。與此同時（shí），巨大的食物浪費不僅增加（jiā）了生活（huó）垃圾量，也對生活環境造成（chéng）嚴重危害。在中央倡導厲行節約、反對普漲浪費的背景下，安徽製定了我國首部對餐飲行業實施（shī）的節約標準評價的（de）地方準則。
　　
　　根據該準則，餐飲（yǐn）企業應有一名高層管理人員負責（zé）節約型餐飲工作，建立健全節約餐（cān）飲（yǐn）相關（guān）的管理（lǐ）製（zhì）度（dù）及獎懲措施。餐飲組織應采取多種方式在（zài）大廳、包間(廂)、餐桌等餐飲場所的醒（xǐng）目（mù）位置清（qīng）晰顯示節約餐（cān）飲信息，且（qiě）裝修應環（huán）保、簡潔、樸素、實用，不應過度、過量配置；在菜單的設計上，餐飲組織應開發設（shè）計（jì）半（bàn）份菜、小（xiǎo）份菜、個性化套（tào）餐等能滿足節約餐飲需求的節約型菜單；在餐飲場所的醒目位置要顯示節約餐飲的宣傳、提醒信息；應製定退餐調餐規則，並明確告知消費者。在點餐時，應向消費者（zhě）介紹節約（yuē）餐飲的菜品或套餐;消費者添（tiān）菜和過量飲酒時，均應（yīng）給予提醒……
　　
　　該標準由省質監局（jú）、省商（shāng）務廳共同提出。我省（shěng）質監（jiān）局標準處處長程（chéng）波介紹，為了能（néng）讓《節約型餐飲評價準則》落到實處，安徽（huī）將在在全省開展形式多樣的（de）宣貫培訓，主要培訓（xùn）餐飲企業（yè）的高層管理人員和服務人員，盡快把節約型餐飲標準送到餐飲企業，提高餐飲企業的節約意識和節約水平。此外，安徽還將遴選一批節約意識強、基礎好的（de）餐飲企業，嚴格按照節約型餐飲地方標準（zhǔn）的要（yào）求，開展節約餐飲標（biāo）準化試點（diǎn）示範活動，通過試點示（shì）範，逐步（bù）向麵上推開（kāi）。
　　
　　據了（le）解，今年3月份，中共中央辦公廳、國務院辦公廳（tīng）印發了（le）《關於厲（lì）行節約反對食品浪費的意見》，並發出通知，提出要求，提出八點意（yì）見：
　　
　　一杜絕公（gōng）務活動用餐浪費
　　
　　二推進單位食堂節儉用餐
　　
　　三推行科學（xué）文明的（de）餐飲消費模式
　　
　　四減少各環節糧食損失浪（làng）費
　　
　　五推（tuī）進食品廢棄物資源化利用
　　
　　六加大宣傳教育力度
　　
　　七健全法律法規
　　
　　八加強監督檢查